30분만 더 일찍 일어났더라면~~~~

어젯밤...남편이 늦게서 돌아왔습니다.
12시가 다 되어가는데도.... 안 들어오니깐 슬그머니 걱정이 되어서 전화했더니...
바로 집 앞까지 왔다하더라구요.
정말 조금 더 기다리니깐 현관문 여는 소리가 나더군요.
안방에서 쏜살같이 튀어나가.... 남편을 맞습니다.
남편이 나갈 때나 돌아올 때...... 잘 배웅하고 잘 맞아들이기.... 이거 엄청 중요해요.
뭐 특별한 사유가 없는 한.... 꼭 엘리베이터 앞까지 나가서 보내고. 집에 왔을 때도.. 열렬히(?) 환영하며 맞습니다....
물론... 엄청 심통이 난 날은 제외합니다...ㅎㅎ
남편 기살려주는데.... 이것만큼 좋은 게 없거든요.

남편이랑... 별 중요한 내용은 없지만... 수다도 떨고..장난도 치고 그러다가... 낼 아침 늦겠다 싶어서.... 잠자리에 들어간 시각이 1시... 보통은 4시..늦어도 4시 반이면 일어나는데..오늘은 무려 5시 반이 되어 깜짝 놀라 일어났어요.
클났다 하면서요.
아이들이..... 6시 반까지 밥을 먹고 집을 나서야 하니깐.... 시간이 촉박...그래도 사진은 찍어댔으니..못말리는 직업정신(?)입니다..ㅎㅎㅎ

급하게 찍어대니깐... 가뜩이나 잘 찍지도 못하는 사진 촛점도 안 맞고 엉망.....
우선.... 풋고추 쫑쫑 썰어서 렌지에..... 1분 30초만 돌려줍니다..물 한 술만 넣고요....

렌지에서 살짝 파릇하게 쪄진 상태입니다.. 조금 식혀서 간장 양념할 거구요.

오늘 후라이팬을 씻지 않고 세가지 반찬을 연속으로 할 거에요.
전업주부는 말할 것도 없지만.... 직장맘들은 효율적인 밥상차리기가 시간과 힘을 단축시키거든요.
우선.... 사진은 없는데... 감자 두개를 강판에 갈아서..... 애호박을 얇게 채썰어서 감자전 반죽 준비를 해 놓았습니다.
제일 먼저 감자전을 부치고 나서... 스크램블 부추볶음으로 한 다음에 마지막으로 그 팬에 바로 숙주나물을 볶을 거에요.
기름을 넉넉하게 두르고 감자전을 한 수저씩 떠서 올린 다음에.... 한쪽 면이 완전히 노릇하게 구워지면....
스프레이 오일을 위에 살짝 뿌려주고...뒤집어 뒤집은 면도 노릇하게 구워 주면...
기름도 많이 안 들이고 바삭바삭하면서 노릇노릇한 감자전이 됩니다.

그리고 나서..기름기가 조금 남은 팬을 닦지 않은 상태로... 계란 두개를 깨뜨려서 계란물 풀고 천연맛소금 간하고...
그걸루 스크램블 에그를 만들구요...
그런 다음에 영양부추를 썰어서 집어 넣지요.

다시... 깨소금, 참기름 약간, 맛소금만 넣어서...휘리릭 볶아내면 끝~~~
계란하고 부추하고 잘 어우러져 쉬운 밥반찬 하나가 만들어집니다...

역시 같은 팬이죠.... 거기에 깨끗하게 씻어놓은 숙주를 넣고 센불에서 재빨리 볶습니다.
소금은 나중에 넣을 거에요... 처음부터 넣으면 수분이 빠져나가서..... 질긴 숙주볶음이 되거든요...

계속 센불에서 볶다..숨이 죽으면 그 때 가서 천연맛소금, 깨소금, 다진 파, 마늘, 참기름 약간만 넣어서 빨리....볶아내면 역시 끝납니다.... 쉬워요...
데친 숙주나물보다 훨씬 아삭하고..... 한꺼번에 빨리 할 수 있다는 장점을 가진 숙주나물 볶음입니다.

쪄 낸 풋고추.. 꽈리고추를 이 방법대로 해도 좋아요...
양념국간장, 다진 파, 마늘, 깨소금, 참기름만 넣어서 만든 간장 양념장을 붓고 수저로 뒤적뒤적 버무려 주면 역시 끝나고요...

있던 반찬... 콩나물 장조림과....  나의 완소 깻잎장아찌...오늘도 드디어 대단원의 막을 내린 장아찌입니다..
다시 담궈야겠지요?

아..초복날.. 그러니깐 어머니 오시던 날.. 닭 한마리도 향신채 넣어 삶아 놓고...다른 것 먹느라고 바빠서
그냥 냉장고에 넣어두었다가
바쁜 오늘같은 아침에...닭개장으로 거듭납니다....

이건... 지난번에 담근 양배추깻잎 초절임...
지난번 담그는 사진이랑 레시피를 공개했더니... 우째 먹는지도 갈쳐 달라고 해서......
썰어 먹는 법도 친절히 보여줍니다.... ㅎㅎㅎ

오늘 같은 날... 반찬 만들면서 사진찍느라 엄청 고생했는데...
전체 밥상샷까지 찍어대려 했다간 쫒겨나겠지요?????? ㅎㅎㅎ
안 쫒겨났습니다....
30분만 더 일찍 일어났더라면...심리적으로 쫒기지 않고 더 준비가 충실했을텐데...
30분 더 잔다고 뭐 나아진 것도 없는데 ... 아쉬운 아침입니다.

아침 식사후에.... 디저트 과일.....
남편이 밥보다 더 사랑하는 과일이기에.... 정성껏 요것조것 담아서 주곤 하지요...

과일을 요렇게 놓고 찍다 장난기 발동...
남편.... 꼭 절 올라타서 말타기 한다고 하고.... 괴롭히고 그러거든요....
전..힘으로 못당하잖아요..
그래서..복수해줍니다...
사과를 살짝 돌려서요...
토끼 사과 위에 올라타고 복수하는 것..바로 접니다....ㅎㅎㅎ

날이 무척 더워요...
이런 여름날엔.... 음식 만들기도 중요하지만 보관하기는 더 중요합니다.
닭개장도... 끓여서 먹을만큼 남겨두고 덜어서 식힌 다음에 통에 담아 바로 냉장고에 보관하구요.
먹다가.... 보관하면 쉬 상해요.
미리 덜어놓으면..... 그럴 염려도 없고.... 하루나 이틀후 다시 새롭게 끓인 국처럼 시침 뚝 떼고 내놓아도..속습니다...ㅎㅎ

낼부터 다시 비가 온다고 하지요?
여름에 더운 것도 더운 거지만 습기와의 전쟁입니다.
습하면 세균도 잘 번식하고..... 기분도 다운되고 그러잖아요.
오늘 같이 잠깐 반짝하는 날..... 걸레며..수건이며..행주며 말끔하게 삶아 놓으면 장마철 기분이 훨씬 좋아집니다....
주부..집에서 노는 것 같아도 할 일 엄청 많아요...

삶는 사진은 일부러 찍었어요.
요새.... 네이버 블로그로... 82쿡으로... 쪽지 매일 4.5통 많은 날은 6.7통씩 꼭 받는데요.
다양한 고민 해결이 늘어나고 있어요.
직장 다니면서 살림을 어떻게 해야... 빠른 시간내에 잘 할 수 있겠느냐...
베란다 청소는..어캐?
가스렌지 청소..... 빨래는 어떻게 삶는 거에요..등등.... 아주 다양합니다.
갑자기 제가 살림 전문가가 된 기분도 가끔 듭니다....

하지만 참 재미있고 보람있어요.
그래서 빨래 삶는 요령도...  찍어봅니다.. 별 것 없지만요...
우선 걸레건..행주건..속옷이건... 수건이건... 일단 깨끗하게 빨아 둔 상태에서 삶아야지...
삶는다고..더러운 것 그대로 삶진 않아요..절대루~~~

요새 집안 대청소하고 베란다 청소하고 했더니..걸레 상태 아주.... 더럽습니다.. 하지만 이것도 빨아놓은 상태입니다..ㅎㅎ
하지만 삶고나서 보세요..백옥같이는 아니라도... 준수할 겁니다.
얼마 전... 큰 아이가 친구 이사하는데 돕는다고 가면서 걸레를 몇개 달라고 해서 가지고 갔어요.
그 친구가 그러더랍니다..
얘..너네집 걸레가 우리집 수건보다 더 깨끗하다.... ㅎㅎ

살림하는 사람은 이런 말 듣는 맛에 살림을 하는지도 모르겠어요.

우선..어떤 것이건 삶을 때는 일일이 하나씩 비누칠을 하고요.. 더러운 부분에 비누칠을 더 하면 되요...
돌돌 말아줍니다......

꽈리를 틀어주고요.... 배배.... 돌려가면서 원형 꽈리형태를 만들어 줍니다...

아래서부터 이런 형태로 켜켜이 올려놓는데.... 중요한 팁... 삶는 솥의 가운데 부분과 가장자리 부분에는 빈 공간을 마련해주면서... 빨래는 안칩니다...

맨 마지막으로 짜투리 비누를 뭉쳐서 가운데 넣어주고요...
희석한 락스물도 1/4컵 정도 부어줍니다...

물론 뚜껑을 덮고 삶을 것이지만 맨 나중에는 사진에 보이듯..... 넓게 감싸서....푹 밀어넣구요...
뚜껑이 없는 솥에서는 특히.... 맨 위에를 잘 감싸주면 에너지 효율면에서 훨씬 나을겁니다...

센불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여서....푹 삶아줍니다.
정말 백옥같이 만들고 싶은 분들은 불을 약불로 줄여서 세월아 네월아 하고.... 반나절 내내 삶으면 되구요.

이건 정확한 것인지 검증된 바 없지만.....
일전에 TV에 소개된 바에 의하면... 가스 레버 돌리는 것을... 가운데로 돌려놓고 쓰면...가스비가 훨씬 절약된다 합니다.
얼마전 알게 된 것이라.. 그렇게 하고 있는데... 얼마나 절약되는지는 아직 미확인입니다...ㅎㅎㅎ
화력은 똑같더라구요..그렇게 가운데로 놓고 써도....다만 가스가 샐까 걱정은 살짝 되더라구요.